우동카덴 - 마포 서교동/제주 함덕리

맛깔난 우동에 깔끔한 디테일

서교동, 망원동이 은근 셰프들이 선호하는 지역인지 여러 맛집들이 있죠. 그 중 정호영 셰프의 우동카덴은 그 존재를 알고 있었느나 그 유명세를 뚫고 예약하기가 힘들어 엄두를 안내고 있었습니다. 그런데 제주 여행중 함덕에도 생겼다는 얘기를 듣고 예약을 하려니 테이블링이라는 앱으로 열심히 손가락을 두드려야만 가능하더군요. 어찌되었던 그래서 가보게 되었습니다.

서교동점을 가본적이 없어 직접적인 비교는 어렵고 일단 웹으로만 봐도 서교동점이 메뉴가 더 다양하고 사람도 많은것 같으나 아무래도 제주에 새로 생긴곳이 훨씬 큰 건물에다 앱예약이 되는 등 더 신경쓴것 같습니다. (물론 돈이 문제겠죠. 제주의 저 위치는 아주 한적한 곳이거든요)

세가지 맛 우동과 후토마끼 그리고 튀김 등을 먹었는데 유명셰프의 차이점은 디테일에 있는것 같습니다. 같은 메뉴라 할지라도 마무리 등이 조금 더 세심하고 가게 셋팅 역시 살짝 더 고급지게 되어 있네요.

사실 붓카케우동의 맛은 파주의 국물없는 우동이 한 수 위이고, 후토마끼도 제가 좋아하는 초밥집에 비해 아주 뛰어난 편도 아닙니다. 하지만 위에 언급한 디테일이 가게의 차이를 만들어내는것 같네요. 마침 방문한 날에 정호영 셰프도 있는 걸 보면 그냥 오픈한건 아니고 꾸준히 오가며 서울과 같이 관리가 되고 있다고 보여집니다.

예약이 워낙 힘들어 추천하기는 좀 그렇습니다. 도전해 보시는 것은 좋죠~

주소 : 제주 제주시 조천읍 교래3길 23

전화번호 : 064-784-0606